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安徽的“符离集烧鸡”是省级非物质文化遗产!

admin 冰种翡翠 2021年06月11日

  世界上虽然国家很多,但是很少国家的饮食文化历史能够保持长久,但是在中国的饮食文化历史就非常悠久了,甚至传承至今都很多人喜欢吃,每一个城市就有自己独特的传统美食,都会有历史悠久的美食,想必在你们的家乡应该也会有这些传统美食吧?

  小巫发现了在安徽有那么一种美食火遍当地,那就是“符离集烧鸡”。符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。

  符离集烧鸡形成形成于20世纪初,创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡,1951年,政府正式命名为符离集烧鸡,并逐步形成了当地最大的产业。1956年,在全国食品工业会议上被评为中国名菜,列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功,成为国家地理标志产品;2008年,符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。


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